La semana pasada el equipo de Seguridad Alimentaria presentó las recetas para elaborar pan casero y arroz con leche. Esta semana presenta dos budines: uno dulce de bananas; y otro salado de lentejas.

Los interesados pueden seguir las recetas que se publicarán semanalmente en Facebook del Gobierno de Santa Cruz y el Ministerio de Desarrollo Social; el canal de YouTube Santa Cruz Ar; o a través de Canal 9.

La alimentación saludable es aquella que cubre todos los nutrientes que cada uno necesita teniendo en cuanta su situación biológica, edad y actividades que realiza para tener una vida activa, cubrir la energía que necesitamos y sentirnos sanos.

Dentro de las características de una alimentación saludable podemos destacar que la comida casera siempre es mejor que la levemente procesada y ultraprocesada que podemos adquirir comercialmente. Cocinando en casa, podemos saber fehacientemente qué ingredientes estamos consumiendo y qué cantidad le estamos agregando de cada uno, según nuestras necesidades (por ejemplo reemplazar azúcar por edulcorante).

Además es importante crear el hábito de comer y cocinar en casa, por lo que podemos  incluir a los niños y a las niñas en las preparaciones de alimentos, ya que no sólo se divierten, sino que además conocen nuevos alimentos, ingredientes y las comidas después tienen más aceptación.

Con este fin, el equipo de la Subsecretaría de Desarrollo Humano y Economía Social propone una serie de recetas para hacer en casa y en familia. Estas  recomendaciones nutricionales siguen los lineamientos de las Guías Alimentarias para la Población Argentina. Además se trata de variar o dar reemplazos de los alimentos utilizados en las recetas para ajustarse a las necesidades y gustos de cada familia, optimizando la economía de las mismas favoreciendo el aprovechamiento de nutrientes esenciales en la alimentación cotidiana.